La Bodega de Manuel González Cuesta ofrece experiencia enológica con los vinos de La Rioja Alta

La Bodega de Manuel González Cuesta ofreció una experiencia enológica donde los amantes y conocedores del buen vino pudieron deleitarse con una cata de vinos procedentes de tres bodegas de las principales regiones vinícolas de España, del Grupo La Rioja Alta, que forman parte de la exquisita selección de su portafolio de productos. 

En ocasión de la visita de Guillermo De Aranzabal Bittner, director adjunto de La Rioja Alta, se realizó un encuentro junto a invitados especiales, en el que tuvo lugar la degustación de una fina selección de vinos de la reconocida bodega española; Guillermo De Aranzabal Bittner, es la sexta generación de la familia de La Rioja Alta, en donde continúa con la tradición y búsqueda eterna de la excelencia que sus antepasados comenzaron hace más de 130 años. 

La cata inició con Lagar de Cervera, un vino fresco, elegante y cautivador, que destaca por su alta densidad en la nariz, con aromas varietales de fruta blanca madura -pera y manzana, membrillo- y de frutas de hueso. Fresco y persistente, con notas lácticas. La segunda opción escogida fue el Finca Martelo, una selección elegante, intensa y envolvente, de taninos dulces y sedosos. 

Con aromas de frutas maduras, fresas silvestres, grosellas y cerezas rojas envueltas por finas notas de pastelería, galleta escocesa, vainilla, regaliz y pimienta. El Viña Ardanza fue la tercera elección. 

Un elegante vino con intensa carga frutal, de taninos muy sedosos y equilibrados. 

Destaca por su potencia, con gran complejidad de aromas especiados y balsámicos a regaliz dulce, pastelería, vainilla, canela, cacao, café, nuez moscada y unas sutiles notas de frutas rojas compotadas. 

Es un vino que, en boca, sobresale por su agradable frescura y gran estructura. 

Como selección final se eligió la frescura, intensidad y sofisticación del Viña Arana Gran Reserva, un vino de intensidad aromática alta del cual sobresalen marcados aromas de grosellas, frambuesas, moras silvestres y ciruela roja madura creando un complejo buqué junto a las notas balsámicas procedentes de su crianza en barrica: vainilla, clavo, café, caramelo y brioche, que lo convierte en un vino de gran complejidad y elegancia, propio del estilo de vinos de Rioja. 

Esta experiencia enológica estuvo acompañada por selecciones de platos y tapas disponibles en el Deli, donde se ofrecen líneas y productos de distribución exclusiva en el país, todos escogidos por su altísima calidad. 

LA BODEGA DE M.G. CUESTA La Bodega de Manuel González Cuesta, abrió sus puertas al público el 29 de abril de 1999, formando así otro renglón del grupo que conforman las empresas del consorcio Centro Cuesta Nacional división Manuel González Cuesta. Surgió con la finalidad de proveer a sus clientes un servicio especializado tanto en el área de vinos como de destilados. 

La Bodega posee un extenso portafolio de bebidas importadas de todos los rincones del mundo, tales como vinos, espumantes, whiskies, ginebras, vodkas, tequilas, mezcales, rones, licores y más, así como cristalería Riedel y accesorios Coravin. 

A su vez, encontrarán en el Deli, el maridaje perfecto con una selección de alimentos de alta calidad exclusivos en el país, desde los mejores embutidos de España, carnes, pescados y mariscos que utilizan restaurantes con estrellas Michelin en Estados Unidos y hasta las más creativas propuestas de las cocinas de chefs dominicanos. 

En la actualidad ofrece los servicios de catas privadas, planes de bodas y eventos, cursos de vinos, regalos especializados y un lugar donde pueden realizar eventos corporativos como personales gracias a los nuevos espacios que dispone, tales como salones privados, wine bar, terraza, rooftop y apartamento.

Buen Vivir con Luisa Feliz recorre el país en busca de los mejores sabores

Santo Domingo. - Luisa Feliz continúa recorriendo el país con su programa gastronómico
“Buen Vivir”, invitando a los televidentes a alimentar su cultura conociendo lo mejor de la gastronomía dominicana.

Transmitido cada domingo a las 5:00 p.m. por el canal 4RD, Buen Vivir con Luisa Feliz es un festival de los sentidos donde viajan de fogón en fogón saboreando los placeres de la gastronomía dominicana, descubriendo la esencia de los mejores productos gastronómicos nacionales.

“En cada provincia que hemos visitado, nos llena de orgullo conocer tanta gente emprendedora, la infinidad de proyectos exitosos, hombres y mujeres valiosos que con su trabajo y visión hacen de la gastronomía todo un arte”, expresó Luisa Feliz, conductora y productora del programa televisivo.

Feliz, también destacó que “este proyecto no hubiera sido posible sin el respaldo de Nelson Marte, director de la Corporación Estatal de Radio y Televisión (CERTV), quien desde el primer día creyó en nuestro trabajo y mostró interés en contribuir al desarrollo gastronómico y turístico de cada provincia”.

Entre las producciones presentadas están: Dónde y Qué Comer en Azua; Café, Naturaleza y Moro con Coco, un Cóctel para descubrir Bahoruco; Jarabacoa, el lujo de dormir en las alturas y comer como un rey; Barahona, un pueblo para comérselo; Mil razones para visitar Constanza.

El espacio gastronómico se ha convertido en una vuelta a los orígenes, historias detrás de los productos, proyectos de vida únicos y sostenibles, atracciones turísticas y hoteles donde comer bueno. Un camino que recorre los olores y sabores de la infancia, un viaje iniciático al corazón del producto.

Buen Vivir con Luisa Feliz cuenta con su canal de YouTube, el cual en pocos meses ha tenido una excelente acogida, a tal punto, que cuenta con videos que tienen hasta más de 30,000 visitas.

Barista Cris Martínez se integra al equipo de la revista La Mejor Hora

 

Santo Domingo, RD - Cristopher Martínez quien es un especialista y conocedor del café se une al equipo de "la mejor hora" para llevar a los lectores y amantes del latte art, tips y recomendaciones relacionadas al mundo cafetero y del barismo.

Martínez, quien va más alla del barismo, es un investigador de los diferentes  procesos y curiocidades del café. Es un amante de los métodos de filtrado, siendo la Chemex su cafetera favorita, porque da una taza de café bien suave, sedoso, sin tanto cuerpo y notas brillantes. 

Cris, quien ya tiene dos años trabajando en el mundo del barismo de República Dominicana, es un artista del latte art, que son los diseños creados en la superficie de los espressos. 

“Mi ventaja es que me inicié en el mundo del café de especialidad, y eso despertó en mí esa curiosidad de querer saber más sobre el café, de querer investigar sobre sus diferentes procesos”, afirma Cris. 

Lamejorhora.com es la primera revista digital especializada en contenido cafetero en República Dominicana, que busca aportar nuevos conocimientos sobre el maravilloso mundo del café.

 

Leandro Díaz gana Premio Nacional a la Gastronomía Dominicana

 

Santo Domingo, R.D.- La Asociación Nacional de Gastronomía y Hostelería (AGH) entregó este domingo 18 de julio "Los Premios Nacionales a la Gastronomía Dominicana", el más elevado reconocimiento del sector gastronómico y hostelero de República Dominicana, durante una ceremonia que fue transmitida por el Canal 4 , donde el reconocido cocinero dominicano Leandro Díaz se llevó el premio del público, uno de los máximos galardones de la noche. 

Esta categoría premia el trabajo de personas o instituciones que se han destacado por su trayectoria y aportes a la gastronomía y/o la industria de alimentos y bebidas del país. 

Leandro, quien ha tenido un arduo recorrido de más de 25 años con su propuesta dedicada al crecimiento, la evolución y la proyección de la cocina dominicana, se mostró muy emocionado al recibir este premio, que dedicó a sus "dos familias" como él mismo les llama a sus hijos y a su equipo de trabajo en "Casa gastronómica". 

El galardón le fue entregado de las manos de Juan Bolivar Troncoso, director de Sabores Dominicanos; Milagros Germán, Directora de comunicaciones de la presidencia; Engelbert Landolfi, Asesor de la presidencia en materia artística y Gabriella Reginato, destacada chef dominicana. 

 "Agradecer a Dios por todo lo que pone en nuestro camino, y por permitirnos disfrutar de estos momentos tan bonitos que llegan justo en los mejores tiempos. Agradezco a cada persona que me honró con su voto, por creer en mí y por el cariño, y la distinción que me brindaron al ser nominado junto a ese grupo de cocineros tan talentosos, eso multiplica este reconocimiento. Esto lo hago por el amor que le tengo a la cocina dominicana y a mi patria... aunque hayan muchos sacrificios, sobran las razones para seguir adelante" dijo Leandro. 

 Leandro se ha destacado siempre por ser uno de los cocineros dominicanos con mayor carisma e interacción con el público, sumándole a esto su constante entrega por el rescate de nuestros sabores, apostando a su evolución respetando siempre la esencia de nuestra cocina.

Chef Alejo, una obra artística en sus creaciones

 

Santo Domingo. Con apenas 24 años de edad, el dominicano Juan Alejandro Pereyra “Chef Alejo” profesional gastronómico, es uno de los Chef Docente más joven de la República Dominicana, cautivando con cada uno de sus platos.

 

Su familia es su principal motor y quienes día a día le apoyan en sus ocurrencias, la vida y sus vaivenes le pudieron cambiar el rumbo y, con él, la profesión, pero Juan Alejandro Pereyra tuvo claro que el amor por la cocina le definiría el futuro.

 

Su pasión no es de herencia, sino que su visión por la comida y el poder hacer magia con la misma lo llevaron a adentrarse más en el mundo culinario. “Siempre me gusto la cocina, era la pequeña curiosidad de utilizar diferentes productos, me inspira convertir un producto básico en arte”, Para mí lo más importante es el sabor, que te transporte, vivir experiencias y luego la presentación, nos comenta Chef Alejo.

 

Tanto la cocina como la pastelería son sus pasiones por lo que le encanta trabajar con los productos propios del lugar y conjugar con ellos para hacer de sus platos una obra de arte.

 

Chef Alejo es egresado del instituto de Argentina de Gastronomía IAG (Profesional Gastronómico), actualmente se desempeña como Chef Docente en una de las escuelas internacionales gastronómicas más prestigiosas del país, formo parte de la cocina de Astrid & Gaston en Lima, Perú donde desarrollo nuevas técnicas.

 

Nos cuenta que tiene como lema que todo lo que hagas con pasión y amor a la larga terminará siendo rentable, ser tu mejor versión, olvidarte del trabajo de los demás y enfocarte en el tuyo tendrá como consecuencia que los resultados y las bendiciones llegarán por si solos.

 

A planes futuro quiere seguir formándose como profesional y hacer lo que disfruta, compartir sus conocimientos.